חלבון הוא אחד מאבני הבניין החשובות ביותר בגוף שלנו. הוא מורכב משרשרות ארוכות של חומצות אמינו, אשר משמשות כמרכיבים חיוניים לבנייה ולתחזוקה של רקמות שונות בגוף. חלבון הוא מרכיב מרכזי בבניית שרירים, עור, שיער וציפורניים, וכן הוא גם תורם לתפקוד התקין של המערכת החיסונית, לתהליכי חילוף החומרים, ולהובלת חומרים חשובים בגוף, כמו חמצן וויטמינים.
חשיבות