חוקרים מזהירים שסוכרלוז – החומר הממתיק שבבסיס הסוכרזית – מסב נזקים למולקולות ה-DNA ושובר אותן
כניסה
הרשמה לניוזלטר

אם המחקר נכון, הממתיק שהיווה עבור רבים תחליף ראוי לסוכר – עשוי להיתפס באור אחר לחלוטין

רקפת תבור | 4 ביוני 2023 | חדשות | 1 דק׳

חוקרים מזהירים שסוכרלוז – החומר הממתיק שבבסיס הסוכרזית – מסב נזקים למולקולות ה-DNA ושובר אותן

הממתיק המלאכותי סוכרלוז מתוק פי 600-500 מסוכר רגיל וניתן למצוא אותו בבסיסם של מגוון תחליפי סוכר כמו "סוכרזית", "סוכרא-דייט" ו"סוכרלוז", כך שהוא משולב כיום במגוון משקאות ממותקים, מאפים, מסטיקים ועוד.

במהלך שנות ה-90 התחליף אושר לשימוש באירופה, צפון אמריקה, אסיה וגם בישראל לאחר שמחקרים הראו שהחומר אינו מתעכל או מצטבר במערכת העיכול או בגוף, וגם אינו גורם נזקים בריאותיים (למרות זאת, במחקר מ-2018 הראה צוות חוקרים מצפון קרולינה באמצעות ניסויים על עכברים שהסוכרלוז דווקא כן מתעכל ומצטבר בתאי שומן).

כעת פרסם צוות חוקרים אמריקני בהובלת חוקרים מאוניברסיטת צפון קרוליינה מחקר (שעבר ביקורת עמיתים) המראה כי בעקבות תהליכים מטאבוליים מופק מהסוכרלוז החומר sucralose-6-acetate, חומר הפוגע בדופן המעיים, כך שנפגעת יכולתם של המעיים לחסום את כניסתם של חומרים רעילים או מזיקים למחזור הדם. כמו כן התברר שה-sucralose-6-acetate גם מסב נזקים למולקולות ה-DNA ושובר אותן במקומות אקראיים.

DNA פגום | צילום: (Festa/Shutterstock)

DNA פגום | צילום: (Festa/Shutterstock)

כתבות נוספות שעשויות לעניין אותך
החל פירוק המחתרת הכורדית מנשקה: לוחמי גרילה הניחו את נשקם בעקבות קריאתו של אוצ'לאן

דורון פסקין

ראש הממשלה הפלסטיני, מוחמד מוסטפא, 2 בדצמבר 2024
הרש"פ במסר לארה"ב וישראל: לא נוותר על שליטה ברצועת עזה והקמת מדינה פלסטינית

יוני בן מנחם

שיח' רסול שחוד | שימוש לפי סעיף 27א׳
איש דת שיעי בכיר חוסל בסוריה לראשונה מאז חילופי המשטר

דורון פסקין

נשיא ארה״ב, דונלד טראמפ, וראש הממשלה, בנימין נתניהו, בביקורו בבית הלבן
מב"מ בטהראן: ישראל וארה"ב מגבירות את התיאום – ועוקבות אחרי כל ניסיון איראני לשיקום

יוני בן מנחם

סרן רעי בירן ז״ל
קצין בחטיבת גולני נהרג ברצועת עזה

צוות מגזין אפוק

ראש הממשלה בנימין נתניהו, 10 ביולי 2025
ראש הממשלה: פירוז וחיסול היכולות של חמאס יושגו, אם במשא ומתן או בדרך אחרת

אורן שלום

שתפו: