כניסה
הרשמה לניוזלטר

אם המחקר נכון, הממתיק שהיווה עבור רבים תחליף ראוי לסוכר – עשוי להיתפס באור אחר לחלוטין

רקפת תבור | 4 ביוני 2023 | חדשות | 1 דק׳

חוקרים מזהירים שסוכרלוז – החומר הממתיק שבבסיס הסוכרזית – מסב נזקים למולקולות ה-DNA ושובר אותן

הממתיק המלאכותי סוכרלוז מתוק פי 600-500 מסוכר רגיל וניתן למצוא אותו בבסיסם של מגוון תחליפי סוכר כמו "סוכרזית", "סוכרא-דייט" ו"סוכרלוז", כך שהוא משולב כיום במגוון משקאות ממותקים, מאפים, מסטיקים ועוד.

במהלך שנות ה-90 התחליף אושר לשימוש באירופה, צפון אמריקה, אסיה וגם בישראל לאחר שמחקרים הראו שהחומר אינו מתעכל או מצטבר במערכת העיכול או בגוף, וגם אינו גורם נזקים בריאותיים (למרות זאת, במחקר מ-2018 הראה צוות חוקרים מצפון קרולינה באמצעות ניסויים על עכברים שהסוכרלוז דווקא כן מתעכל ומצטבר בתאי שומן).

כעת פרסם צוות חוקרים אמריקני בהובלת חוקרים מאוניברסיטת צפון קרוליינה מחקר (שעבר ביקורת עמיתים) המראה כי בעקבות תהליכים מטאבוליים מופק מהסוכרלוז החומר sucralose-6-acetate, חומר הפוגע בדופן המעיים, כך שנפגעת יכולתם של המעיים לחסום את כניסתם של חומרים רעילים או מזיקים למחזור הדם. כמו כן התברר שה-sucralose-6-acetate גם מסב נזקים למולקולות ה-DNA ושובר אותן במקומות אקראיים.

DNA פגום | צילום: (Festa/Shutterstock)

כתבות נוספות שעשויות לעניין אותך
צה"ל ושב"כ ממשיכים לפעול במרחב אל אמל ובבית החולים שיפאא'

צוות מגזין אפוק

מצה"ל נמסר כי מתחילת הפעילות בשיפאא' חוסלו במרחב בית החולים כ-200 מחבלים

מוחמד טקוש – האיש של סינוואר ונסראללה בלבנון

דורון פסקין

ארגון הטרור הלבנוני "אלג'מאעה אלאסלאמיה" החל את דרכו כארגון קטן בעל פרופיל נמוך. יחיא סינוואר וחסן נסראללה – זיהו את ההזדמנות להפוך את הארגון השולי הזה לכלי שרת בידם, שבבוא העת ישמש לתקיפת ישראל מדרום לבנון

שלושה פצועים מפיגוע ירי בכביש 90

צוות מגזין אפוק

מחבל פתח באש לעבר שני כלי רכב סמוך לעוג'ה

צה"ל הודיע על לוחם בחטיבת גבעתי שנפל בקרבות ברצועת עזה

אורן שלום

סמ״ר ניסים כחלון נפל בקרב בדרום רצועת עזה

הצעת חוק לסגירת ערוץ זר שפועל נגד המדינה אושרה לקריאה שנייה ושלישית

אורן שלום

שר התקשורת: "אנחנו בשעת מלחמה ויש דרישות ביטחוניות שמכריחות אותי לפעול"

מסמכי בית משפט שנחשפו לאחרונה: פייסבוק פיתחה תוכנה שביצעה התקפות סייבר כדי ליירט מידע מסנאפצ'ט, יוטיוב ואמזון

קרן זריהן

על פי המסמכים, פייסבוק השיגה מידע בחשאי והשתמשה בו להשגת יתרון תחרותי

שתפו: