מחקרים על מים מובילים שוב ושוב לתוצאות מפתיעות שאינן מסתדרות עם ספרי הלימוד. מגוון חוקרים טוענים כעת שמים מורכבים משני סוגי נוזלים ויש להם ארבעה מצבי צבירה, וכדי להבין באמת את הביולוגיה בתאים שלנו נצטרך להכיר זאת

רקפת תבור | 12 במאי 2020 | מדע וטכנולוגיה | 13 דק׳

החיפוש אחר הסוד של המים

מים הם המשאב החשוב ביותר והזמין ביותר בעולמנו. תאלס ממילטוס, מראשוני הפילוסופים היוונים (המאה השישית לפנה"ס), טען שהמים הם הטבע והמקור של כל הדברים בעולמנו – כל מה שקיים בעולם הפיזי נוצר ממים, ובסופו של דבר חוזר להיות מים^[1]. אם תיקחו מלפפון, למשל, תרסקו אותו ותסחטו את שאריותיו שוב ושוב תקבלו כמעט ורק מים.

באופן דומה טען הביוכימאי ההונגרי-אמריקני אלברט סנט-גיירגי מהמאה ה-20, חתן "פרס נובל לפיזיולוגיה או לרפואה", ש"מים הם החומר של החיים והמטריצה שלהם"^[2].