ד"ר ניקולס נורוויץ', מומחה למטבוליזם מאוניברסיטת הרווארד, הצליח לשפר את מצבו הבריאותי באמצעות ניסויים שערך על עצמו בשיטת N=1. כעת הוא מעודד אחרים לערוך על עצמם ניסויים דומים ולבחון את גבולות המדע

מאיה מזרחי | 7 בנובמבר 2024 | מדע וטכנולוגיה | 12 דק׳

המדען שאכל 24 ביצים ביום ונלחם בכולסטרול עם עוגיות אוראו

ד"ר ניקולס נורוויץ, מומחה במטבוליזם מבית הספר לרפואה באוניברסיטת הרווארד, החליט לערוך על עצמו ניסוי מוזר: לאכול 24 ביצים ביום, במשך חודש שלם. "אכלתי 720 ביצים בחודש אחד. זה יוצא בממוצע ביצה אחת כל שעה, למשך חודש שלם", הוא אומר. "זה שתי תבניות ליום".

למה עשית את זה?

"הייתה לי השערה שאכילת 720 ביצים בחודש – מה שמסתכם בכ-133,000 מ"ג כולסטרול – לא תעלה את רמות הכולסטרול שלי, ובמיוחד לא את רמת ה-LDL ("הכולסטרול הרע"). רציתי לבחון את ההשערה הזו. ואכן, רמות הכולסטרול שלי לא עלו כלל, אפילו לא במעט, למרות העלייה בצריכת הכולסטרול. למעשה, רמות ה-LDL שלי אף ירדו ב-2% בשבועיים הראשונים, ולאחר מכן צנחו בעוד 18% בשבועיים שאחריהם".