כניסה
הרשמה לניוזלטר

מחקרים חדשים מאתגרים את הקביעה ששתיית כוסית או שתיים ביום
תורמת לבריאות, וגורמים לחשוב מחדש על ההמלצות המסורתיות

רקפת תבור | 9 בספטמבר 2024 | מדע וטכנולוגיה | 6 דק׳

הפרדוקס הצרפתי: האם שתייה מתונה של אלכוהול באמת מועילה לבריאות?

בשנות ה-80 גילו חוקרים כי שיעור מחלות הלב וכלי הדם באוכלוסייה הצרפתית נמוך יחסית, זאת למרות צריכה גבוהה של שומנים רוויים בתזונה (כמו חמאה, גבינות ומאכלים מטוגנים). הממצא נראה סותר את ההנחה המקובלת באותה תקופה, לפיה יש מתאם גבוה בין צריכת שומנים רוויים לעלייה בסיכון למחלות לב, ולכן הוא כונה "הפרדוקס הצרפתי".

כדי להסביר את הפרדוקס, הציעו החוקרים תיאוריה לפיה צריכה מתונה של יין אדום בקרב הצרפתים היא שמסבירה את שיעורי מחלות הלב הנמוכים. הם טענו שיין אדום מכיל רכיבים בעלי פעילות נוגדת חמצון, אשר עשויים לשפר את בריאות הלב ולהפחית דלקות.

"הפרדוקס הצרפתי" הוביל לשינוי בגישה כלפי אלכוהול במדינות רבות, ובמיוחד בארה"ב, שם החלו להתייחס לצריכה יומית מתונה של אלכוהול כחלק מאורח חיים בריא. כתוצאה מכך, אנשים רבים החלו לשלב כוס יין אחת או שתיים בשגרת יומם, מתוך אמונה שזה יסייע בשיפור בריאותם.

איור: מגזין אפוק

שתפו: