"מצאנו התאמות בין התזונה של הנבדק לבין נפח המוח שלו"

כל מי שפגש יווני בחייו יודע שאין זאת הגזמה לומר שהיוונים בטוחים שהם המציאו את כל הדברים החשובים, לפחות בכל הקשור לתרבות המערבית. החל מפילוסופיה, דרך אמנות ועד למקצועות המדעיים. מחקרים מהעשורים האחרונים רומזים כעת שהיוונים אולי מחזיקים גם בסוד לחיים בריאים, והפעם בזכות הדיאטה הים תיכונית שלהם, הכוללת פירות וירקות טריים, אגוזים, שמן זית, וגם כמויות מתונות של דגים מוצרי חלב ויין אדום.

הדיאטה הזו, המיוחסת לאומות שהתיישבו מסביב לים התיכון, התפרסמה בזכות תרומתה למניעת מחלות לב, סוכרת ואפילו סרטן. אולם בשנים האחרונות חוקרים מתחילים לגלות את ההשפעה שיש לה גם על מבנה המוח ועל היקף החומרים המצויים בו.